Брютан Б (Brewtan B) - это особые галлотанины, которые эффективно взаимодействуют с протеинами, вызывающими мутность пива, а также с белками, содержащими SH-группы, осаждая их и предотвращая их негативное влияние. Кроме того, функциональные добавки Брютан образуют комплексные соединения с железом и ингибируют реакцию Фентона. Коллоидная и вкусовая стабильность являются важными показателями качества пива во всем мире, и Брютан благодаря своим уникальным свойствам положительно влияет на эти показатели.
Применение Брютана B начинается на стадии дробления (затирания), где он обеспечивает стабилизацию и вкусовую стабильность пива. Он также может быть использован во время кипячения сусла, улучшая коллоидную стабильность. Брютан B предлагает удобство, так как его можно применять одновременно во время затирания и кипячения сусла.
Стандартная доза Brewtan® B при затирании варьируется в диапазоне 1 - 2,5 г/гл*, а в конце кипячения – в диапазоне 1 - 3 г/гл*.
* 1 гл (гекталитр) = 100 л
Инструкция на русском языке: Скачать PDF
Лупулин Сабро / Sabro (США), 25 г
335 ₽ Ожидается
|
Хмель Голдингc / Goldings (Великобритани...
561 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Пэйл Эль / Pale Ale (Castle M...
239 ₽ Ожидается
|
Хмель Жатецкий / Saaz (Чехия), 500 г
1366 ₽ В наличии
|
Фермент Амилосубтилин, 100г
150 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 4 “Клён” / Crystal Map...
262 ₽ В наличии
|
Сорбат калия (гранулы), 1 кг
870 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт ″Тёмный неохмел...
2490 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Saflager W-34/70 (Fermenti...
2650 ₽ В наличии
|
Хмель Нортен Бревер / Northern Brewer (Г...
1466 ₽ В наличии
|